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Chianti DOCG 2023

Chianti DOCG 2023.
2

GR

Biologico
Da Regalare
Castelsina
Annata: 2023
Provenienza: Toscana, Sinalunga (SI)
1454
CHF 17,80 CHF 14,50 -19%
Formato 0.75 l. (CHF 19,33/lt.)
cod. S1627
Entre histoire, passion et artisanat

Cosa: Sangiovese, Canaiolo e Colorino
Perché: Per il suo gusto ampio, morbido e piacevolmente fruttato
Perfetto con: Primi piatti a base di sughi di carne e formaggi di media stagionatura

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Chianti DOCG 2023
Castelsina
Annata: 2023
Provenienza: Toscana, Sinalunga (SI)

2

GR


CHF 17,80 CHF 14,50 -19%
Formato 0.75 l. (CHF 19,33/lt.)
cod. S1627
Entre histoire, passion et artisanat

Cosa: Sangiovese, Canaiolo e Colorino
Perché: Per il suo gusto ampio, morbido e piacevolmente fruttato
Perfetto con: Primi piatti a base di sughi di carne e formaggi di media stagionatura

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Le caratteristiche
  • TipologiaVino rosso fermo
  • Provenienza Toscana
  • Uve Sangiovese 90%, Canaiolo 5%, Colorino 5%
  • Sensazioni Rosso brillante ed intenso. Al naso esprime profumi intensi con equilibrati aromi di frutti rossi maturi e leggere note tostate. In bocca risulta ampio, morbido e fruttato. Il finale è persistente ed equilibrato. Adatto ad accompagnare primi piatti con sughi a base di carne e formaggi di media stagionatura.
  • Vinificazione L’uva viene diraspata ed il mosto fermenta a temperatura controllata in vasche di acciaio restando a contatto con le bucce per circa 15\20 giorni. Successivamente alla svinatura il vino viene di nuovo mantenuto a temperatura controllata al fine di completare anche la fermentazione malo lattica sempre in contenitori di acciaio. In seguito viene travasato in modo da eliminare le fecce rendendo il vino limpido per l’affinamento in acciaio.
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 degrés
  • BicchiereBordeaux
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Menù di carne
La Vigna
  • Terreno Sabbioso, medio impasto, argilloso
  • Esposizione e altitudine Sud Est, sud Ovest
  • Metodo di allevamento Spalliera: Cordone speronato, Guyot
  • Densità d'impianto 3500/5000
Note sulla produzione
  • Italia

  • Cantina Castelsina S.A.,Loc. Osteria 54/A – Sinalunga (SI)

I Premi
  • Gambero Rosso Presente nella guida!
    Chianti DOCG 2023
  • Nous sommes au cœur de la Toscane. C'est ici, depuis 1971, que se trouve la Cantina Cooperativa Castelsina, une belle réalité aux racines profondes entre Sienne et Arezzo. L'essence d'une communauté de vignerons passionnés, composée d'environ 250 familles, qui cultivent avec passion et savoir-faire un patrimoine d'environ 400 hectares de vignobles. Celui proposé ici, en particulier, est le Chianti DOCG, basé sur le Sangiovese, qui représente à lui seul environ 90 % de l'assemblage, flanqué du Canaiolo et du Colorino, tous deux à 5 %. Une combinaison "traditionnelle" qui confère au vin fini une belle profondeur et une complexité tout aussi intéressante. Après la récolte, les raisins sont égrappés. Le moût est fermenté dans des cuves en acier à température contrôlée, en restant en contact avec la peau pendant environ 15 à 20 jours. Cette période de macération permet d'extraire la couleur, les tanins et les arômes. Ensuite, le vin subit une fermentation malolactique et, après un soutirage et un autre soutirage pour éliminer les impuretés, une courte période de vieillissement en acier. Dans le verre, le Chianti DOCG de Castelsina présente une belle couleur rouge, brillante et intense. Au nez, il offre des arômes séduisants de fruits noirs mûrs, tels que les cerises et les prunes, enrichis par de légères notes grillées. En bouche, il surprend par la richesse de ses saveurs. Il est ample, doux et agréablement fruité. Sa persistance et son bon équilibre en font un compagnon idéal pour les entrées avec des sauces à base de viande et des fromages moyennement affinés. Entre histoire, passion et savoir-faire.

    Castelsina rappresenta una cultura vinicola che è allo stesso tempo innovativa e rispettosa della tradizione toscana. Cantina Cooperativa, fondata nel 1971, raggruppa circa 250 viticoltori i cui vigneti si estendono per una superficie di circa 400 ettari compresi tra le province di Siena e Arezzo. Per dare supporto ai propri soci, la cantina adotta un’attenta attività di consulenza in vigneto. Lo sforzo è importante ma è necessario per ottenere una produzione sempre di maggior qualità, mantenendo un forte legame con il territorio. I vitigni coltivati sono prevalentemente quelli tipici, con Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Trebbiano Toscano e Malvasia bianca. A questi, poi, negli ultimi anni si sono affiancati anche Merlot, Cabernet e Vermentino. La produzione comprende, oltre al Chianti DOCG e alla sua Riserva, anche alcuni interessanti IGT Toscana.

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