Langhe DOC Chardonnay Stranghè proposto qui da Piazzo Comm. Armando rappresenta un'audace incursione nella tradizione vinicola piemontese. Non a caso "Stranghè" deriva dal dialetto piemontese e significa "straniero". Nasce da Chardonnay al 100% che, pur non essendo un vitigno autoctono, ha trovato nelle Langhe un terreno ideale. Il risultato è un'etichetta di grande personalità e complessità. Le uve provengono dal vigneto Cicchetta, nel cuore delle Langhe, dove le particolari caratteristiche del microclima sono ideali per dar vita a un vino di grande struttura e raffinatezza. Raccolte a mano nella prima decade di settembre, quando raggiungono la perfetta maturazione, le uve vengono sottoposte a una attenta vinificazione, parte in barrique di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio, e in parte in acciaio inox. Il vino poi rimane in contatto con le fecce fini per circa 9 mesi, subendo periodici bâtonnage, che donano complessità e struttura. Segue un affinamento in acciaio inox e un ulteriore periodo di riposo in bottiglia prima della messa in commercio. Nel calice Stranghè si presenta di un rassicurante colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso si apre un bouquet elegante e complesso, con sentori di frutta matura a polpa gialla, frutti esotici, note burrose e vanigliate. Il gusto pieno e avvolgente. In bocca rivela un perfetto equilibrio tra struttura e finezza, mentre la freschezza e la sapidità si fondono armoniosamente con un finale lungo e persistente, arricchito da lievi cenni speziati. Ideale con antipasti di mare caldi, primi e secondi a base di pesce o carni bianche. Da provare anche con formaggi di media stagionatura.