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Toscana Bianco IGT da uve Leggermente Appassite 2023

Toscana Bianco IGT da uve Leggermente Appassite 2023.
Biologico
Da Regalare
Duca di Saragnano
Annata: 2023
Provenienza: Toscana
46
CHF 19,90 CHF 9,90 -50%
Formato 0.75 l. (CHF 13,20/lt.)
cod. S6521
Vellutato e intrigante

Cosa: Blend di uve rosse leggermente appassite
Perché: Per la sua trama complessa di aromi
Perfetto con: arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi a pasta molle

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Toscana Bianco IGT da uve Leggermente Appassite 2023
Duca di Saragnano
Annata: 2023
Provenienza: Toscana
CHF 19,90 CHF 9,90 -50%
Formato 0.75 l. (CHF 13,20/lt.)
cod. S6521
Vellutato e intrigante

Cosa: Blend di uve rosse leggermente appassite
Perché: Per la sua trama complessa di aromi
Perfetto con: arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi a pasta molle

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Le caratteristiche
  • TipologiaVino bianco fermo
  • Provenienza Toscana
  • Sensazioni Il colore giallo paglierino limpido è caratterizzato da delicati rilessi verdognoli. Al naso il bouquet rivela note floreali di gelsomino, sentori agrumati ed eleganti profumi di frutta tropicale. Il gusto è pieno e minerale, dalla lunga persistenza e dalla buona struttura. Si consigliano abbinamenti con verdure grigliate, carpacci e zuppe a base di pesce, carni bianche al forno.
  • Vinificazione le uve raccolte in cassetta ed appassite permettono la produzione di vini con note molto caratteristiche di pesca gialla, uva spina e canditi. Queste vengono raccolte quando raggiungono l’80% dello stato ottimale di maturazione, per poi lasciarle appassire fino ad una perdita del 30% del loro peso. Questo processo richiede circa 2/3 settimane ed avviene su cassette ad una temperatura che si aggira attorno ai 16°C. La deumidificazione permette di disidratare il raspo nella prima settimana di appassimento e si rivela un’operazione fondamentale per evitare l’insorgenza di malattie o muffe che non permettano il corretto svolgimento dell’operazione. Dopo la pressatura delle uve, ha inizio il processo di fermentazione dei mosti ad una temperatura compresa fra i 12°C e i 14°C, che dona al vino finito da una parte un’estrema eleganza nonostante le caratteristiche organolettiche delle uve appassite, dall’altra una grande struttura.
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Menù di pesce, menù di carne
Note sulla produzione

  • Italia

  • Barbanera SRL - Via del Palazzone 4 - Fraz. Piazze 53040 Cetona (SI)

    Toscana Bianco IGT da uve Leggermente Appassite 2023

  • Era il 1938 quando Altero e Maria Franceschini, pensando al futuro della loro famiglia, decidono di avviare una piccola attività legata al mondo del vino. Nel 1978 tutto l’impegno e la tradizione vengono ereditati dai figli, che danno vita alla Enogest: la passione è tanta e la tenacia è quella di chi dentro l’azienda c’è nato e cresciuto. I successi non tardano ad arrivare: nel 1982, infatti, si consolida per la prima volta la presenza dell’azienda sul mercato tedesco (una scelta vincente, senza dubbio). Quali altri traguardi raggiungerà Barbanera nei prossimi anni? Tanti, anzi tantissimi… Ne siamo certi!

    Barbanera è, prima di tutto, una famiglia. La sua passione per il vino è stata custodita negli anni, arrivando oggi alla quarta generazione ed oggi, più che mai, questa stessa passione fa guardare al futuro mantenendo la consapevolezza del passato e delle tradizioni tramandate. È una storia fatta di persone con sogni e ambizioni, di legami forti e di intuizioni vincenti.

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