La cantina di Konrad Oberhofer produce questo Gewürztraminer che rappresenta al meglio le caratteristiche del vitigno. Vino adatto all’invecchiamento, capace di evolvere affinando al massimo il suo bouquet. Le uve, giunte a piena maturazione, vengono raccolte e portate velocemente in cantina per evitare che si avviino processi di fermentazione spontanee. Qui vengono leggermente pigiate e il mosto viene lasciato per alcune ore a contatto con le bucce. Segue un’attenta pressatura e la precipitazione naturale dei sedimenti. Quindi si passa alla fase di fermentazione, a temperatura controllata, per esaltare le caratteristiche organolettiche uniche di questo vino. Di colore paglierino carico, ha una buona concentrazione e una pronunciata vena aromatica, con note speziate-affumicate, di fiori secchi e di rose che tendono ad espandersi e ad esaltarsi nel bicchiere. In bocca è denso e ricco, con un bel corpo, di notevole freschezza e vivacità. Perfetto come aperitivo, accompagna antipasti, piatti della cucina asiatica e crostacei. Per un abbinamento fuori dagli schemi, si può anche provare ad accostarlo a del fresco Gorgonzola.