Un tempo erano poche le aziende che proponevano un Ciliegiolo in purezza. Uva destinata prevalentemente a rientrare nei tagli del Chianti, in supporto al tipico Sangiovese. Eppure questa uva ha dimostrato di avere le carte in regola per dar vita a vini profondamente territoriali e di grande piacevolezza. Ed è così che sempre più spesso ormai, capita di imbattersi in una bottiglia come quella proposta qui da Mastrojanni. "Profondità e sapidità, tipica del vitigno e dei suoli in cui nasce", così viene descritta, è un Toscana IGT, 100% Ciliegiolo, maturato in botte per un periodo di circa 8 mesi, prima dell'imbottigliamento e di almeno altri 4 mesi di sosta in cantina in attesa che il vino giunga a completa maturazione. Nel bicchiere si presenta di un bel colore intenso, con riflessi violacei quasi impenetrabili. Al naso non è certo timido. Dimostra, al contrario, grande intensità, con note che richiamano la ciliegia matura, accompagnata da confettura di mirtillo. In bocca, infine, è opulento e morbido, con dolci tannini che sottolineano la piacevole sapidità tipica del vitigno. E' un rosso di grande piacevolezza. Un vino facile da abbinare che può accompagnare ogni giorno pasta, carni bianche arrosto e taglieri di salumi. Da provare!