Il Pignoletto è uno dei più amati vini bianchi dell’Emilia Romagna. Presente in queste terre fin dall’antichità, viene addirittura citato da Plinio il Vecchio in un suo testo che risale al primo secolo dopo Cristo. La sua comparsa nell’area del bolognese, però, è documentata con certezza solo dalla metà del XVI secolo. Tradizionalmente il Pignoletto si coltivava avvinghiato a una pianta di Acero o di Olmo. L'anima di questo vino riflette i modi di vita della gente emiliana e romagnola, e la sua passione per il buon vivere e la convivialità. Curena, Pignoletto Frizzante IGT proposto qui da cantina Trerè, non fa certo eccezione. Un vino di grande bevibilità che nasce da una vinificazione accurata a bassa temperatura e una veloce presa di spuma in autoclave. Ne deriva un vino piacevolmente fresco e fragrante, con un colore giallo paglierino tenue, con delicati riflessi verdolini. Al naso, mandorla bianca e glicine, per un vino che sulla finezza dei suoi profumi gioca molto della sua piacevolezza. E’ il vino nato per rendere più piacevole il momento dell’aperitivo. Da servire ben fresco, con un ricco tagliere di salumi e una scheggia di formaggio buono.