Per una volta abbiamo la possibilità di assaggiare un piacevole Chardonnay proveniente dalla California che non abbia subito un affinamento in legno. Questo bianco fresco ed aromatico, al contrario, conserva tutta la fragranza del frutto di partenza, con note di agrumi ben integrate con quelle di frutti tropicali maturi. Un vino piacevolmente gratificante fin dal primo sorso, dove si rivela fine e fruttato. Ottima la corrispondenza con quanto percepito in precedenza al naso, e dunque mango, ananas, mela verde e limone. Perfetto come aperitivo, questo Chardonnay può accompagnare con piacere sia piatti vegetariani, sia a base di pesce. Ha stoffa a sufficienza, però, per abbinarsi con soddisfazione anche piatti semplici di carne bianca. Perfetto, per esempio, con una scaloppa di pollo o di tacchino e con la classica cotoletta impanata.