La denominazione Falanghina del Sannio DOC, con l'indicazione della sottozona Taburno, rappresenta una delle più importanti aree vitivinicole della regione Campania. La Falanghina, del resto, è uno dei vitigni simbolo della regione, capace di dar vita a vini di grande piacevolezza e così versatile da poter essere vinificata in tanti modi diversi. In questo caso La Fortezza sceglie una lavorazione piuttosto semplice, perfetta per valorizzare il frutto di partenza. Vendemmia manuale, veloce conferimento in cantina e vinificazione in acciaio a temperatura controllata. Il risultato è semplice ma non banale. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo è dominato dalle sensazioni di frutta fresca. In particolare note di agrumi e fiori bianchi. Fin dal primo assaggio, poi, quello che colpisce è la grande freschezza. Un vino dotato di una bella acidità naturale che si integra perfettamente con tutti gli altri elementi. Medio il corpo e ampio lo spettro dei sapori. Un calice davvero piacevole, come aperitivo ma anche per accompagnare un bel pranzo tra amici.