Il nome Vittorio Moretti sull’etichetta di questa bottiglia è un segnale importante. Quando il fondatore di una grande casa vinicola mette il suo sigillo su una bottiglia, possiamo essere certi che si tratti della massima espressione della sua terra. La riserva Vittorio Moretti è infatti una grande cuve?e, con l’ambizione di esprimere la memoria della terra di Franciacorta e il suo perpetuo rinnovarsi. Un punto di raccordo tra memoria e visione, passato e futuro. Solo le migliori selezioni possono entrare a far parte di questo esclusivo assemblaggio. Solo i frutti migliori, provenienti dalle piante più vecchie. Quelle che affondano le proprie radici per decine di metri nei soli della Franciacorta e che sono in grado di produrre uve di rara concentrazione. I vini base vengono fatti fermentare in piccoli fusti di rovere bianco, prima di essere assemblati e avviati alla lunga maturazione in bottiglia, sigillata in questa occasione con il classico tappo di sughero, nello stile dei grandi Champagne delle maison più prestigiose. Il colore del vino e? giallo carico e lucente, con una spuma ricca e cremosa sostenuta da un perlage di grande persistenza. Al naso profumi ampi e capaci di continue trasformazioni. Dalla frutta gialla matura al miele millefiori, dalla pasticceria agli agrumi canditi, fino a incrociare cenni fume? e di alloro. Tutte sensazioni che si ritrovano in bocca, dove però si scopre anche un vino di grande concentrazione, quasi denso e cremoso. Lunghissimo il finale che gode di una bella freschezza, lasciando presagire per questo incredibile spumante ancora un lunghissimo futuro.