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Cosa: Rosé da Pinot Nero in purezza
Perché: Per la sua eleganza
Perfetto con: Antipasti di mare, pesce crudo, risotti e formaggi stagionati
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Cosa: Rosé da Pinot Nero in purezza
Perché: Per la sua eleganza
Perfetto con: Antipasti di mare, pesce crudo, risotti e formaggi stagionati
Italia
F.lli Gancia & C. S.P.A. - Corso Libertà, 66 - Canelli (AT)
Nelle Langhe, un territorio dichiarato Patrimonio dell’Umanità UNESCO nel 2014, nasce uno degli spumanti rosé più eleganti. Stiamo parlando dell’Alta Langa DOCG 36 mesi Rosé di Fratelli Gancia. Risultato di una combinazione perfetta tra un territorio unico, vitigni di altissima qualità e una tradizione produttiva che affonda le sue radici nel 1850. L’Alta Langa DOCG è una denominazione d’eccellenza per gli spumanti metodo classico prodotti in Piemonte. Il disciplinare prevede un affinamento minimo di 30 mesi sui lieviti, ma per questo Rosé Gancia supera questa soglia, raggiungendo i 36 mesi di maturazione. 100% uve Pinot Nero, queste vengono raccolte a mano e sottoposte a una spremitura soffice tramite la pressa Marmonnier, un metodo tradizionale che preserva l’integrità delle bucce e dei profumi. Una parte delle uve viene lasciata a contatto con le bucce per donare al vino il suo caratteristico colore tenue, con riflessi intensi. Solo il cuore del mosto viene vinificato, parte in barrique e parte in vasche d’acciaio. Segue la spumantizzazione in bottiglia, seguita da un affinamento sui lieviti per 36 mesi, a temperatura controllata. Al naso i profumi ricordano i piccoli frutti rossi, come lampone e melograno, ben integrati con note di lievito e crosta di pane. In bocca è croccante e strutturato, con un finale che richiama i frutti rossi e una piacevole nota di mandorla amara. Un Brut perfetto per chi cerca freschezza e armonia. Perfetto per accompagnare antipasti di mare, pesce crudo, risotti delicati e formaggi stagionati. Si presta anche come vino da meditazione, da degustare in occasioni speciali.
Dal 1850, le Cantine Gancia rappresentano un’eccellenza nel panorama vinicolo italiano, con una storia che si intreccia con quella dello spumante made in Italy. Fondata da Carlo Gancia, visionario piemontese, l’azienda ha saputo unire tradizione e innovazione, diventando un punto di riferimento globale per gli amanti del vino e degli aperitivi di qualità. Dopo aver studiato a Reims, in Francia, Carlo Gancia tornò in Italia con l’ambizioso obiettivo di creare uno spumante che potesse competere con i migliori champagne francesi. E così, nel 1865, dopo anni di sperimentazione, nacque il primo Spumante Metodo Classico Italiano, realizzato con uva Moscato, un vitigno autoctono del Piemonte. Questo vino, chiamato Moscato Champagne, segnò l’inizio di una rivoluzione nel mondo dello spumante italiano, ponendo le basi per quella che sarebbe diventata una delle aziende più innovative del settore. Ma l’innovazione di Gancia non si ferma qui. Già alla fine dell’Ottocento, l’azienda lanciò il primo Vermouth, un prodotto unico nel suo genere, realizzato - senza l’aggiunta di caramello - basato su un’infusione di erbe aromatiche su base Moscato. Questo Vermouth, premiato già nel 1893 alla Fiera Internazionale di Chicago, divenne un modello per tutti i produttori successivi, consolidando ulteriormente il ruolo di Gancia come pioniere nel settore. Oggi, le Cantine Gancia sono un brand globale, con una presenza in oltre 70 paesi e una gamma di prodotti che spazia dagli spumanti Metodo Classico e Charmat agli aperitivi, vermouth, bitter e gin. Con una capacità produttiva di oltre 40 milioni di bottiglie l’anno e meravigliose Cantine Storiche, l’azienda unisce una produzione industriale all’attenzione artigianale per il dettaglio, garantendo qualità e autenticità in ogni fase del processo.
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