Quercegobbe è un Toscana IGT. Lo propone qui Petra, della famiglia Moretti. Rosso di grande carattere e personalità, nasce da uve 100% Merlot provenienti da un singolo vigneto, un cru, situato in località San Lorenzo Alto. Vigna Quercegobbe è situata ai margini della macchia mediterranea, su una collina ben ventilata che guarda il mare. Condizioni queste che conferiscono al vino un carattere unico e un'eleganza ineguagliabile. Originario della regione di Bordeaux, il Merlot si distingue tra i vitigni internazionali per la sua capacità di dar vita a vini di grande morbidezza e struttura, con aromi fruttati e speziati. Non fa certo eccezione questo Quercegobbe che nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino molto concentrato. Al naso rivela un bouquet ampio e di grande appeal, con note di mirtilli in confettura, lamponi disidratati, amarene in sciroppo, prugne secche, mirto, rosmarino, liquirizia, cannella e pepe. In bocca è denso, ricco, morbido, con tannini rotondi, setosi e una freschezza calibrata. Il finale è persistente e coerente con i profumi del naso. Merito dell'affinamento di circa 12 mesi in barrique nuove al 20%. Questo passaggio in legno conferisce al vino una maggiore complessità e struttura, oltre a smussare i tannini e renderli più morbidi. Si abbina bene a piatti di carne di grande struttura: arrosti, brasati e selvaggina, ma anche formaggi stagionati e primi piatti con sughi di carne.