Cosa: Da Pinot Nero e Chardonnay
Perché: Per la buona fragranza, la mineralità e il lungo finale
Perfetto con: Aperitivi, antipasti a base di pesce, primi piatti delicati e carni bianche
Cosa: Da Pinot Nero e Chardonnay
Perché: Per la buona fragranza, la mineralità e il lungo finale
Perfetto con: Aperitivi, antipasti a base di pesce, primi piatti delicati e carni bianche
Italia
F.lli Gancia & C. S.P.A. - Corso Libertà, 66 - Canelli (AT)
Piemonte, terra di grandi vini rossi, ma anche la culla del Metodo Classico italiano. E' qui, infatti, tra le colline dell'Alta Langa, che la Fratelli Gancia ha dato vita al primo spumante italiano nel lontano 1865, ispirandosi ai cugini dello Champagne francese. Ci troviamo in un territorio unico, caratterizzato da vigneti situati a un'altitudine compresa tra i 250 e i 600 metri. Un luogo magico che conferisce alle uve una freschezza e un'acidità ideali per la produzione di spumanti di alta qualità. La DOCG Alta Langa è stata istituita nel 2002 ed è la denominazione che tutela e valorizza gli spumanti metodo classico piemontesi. Prodotto con uve Pinot Nero e Chardonnay, l'Alta Langa DOCG Brut di Gancia è un'etichetta davvero interessante per chi vuole scoprire queste bollicine di classe. Le uve, provenienti da vigneti selezionati, vengono raccolte a mano in cassette e sottoposte ad attente analisi per garantire la massima qualità. La vinificazione avviene nelle Cantine Gancia di Canelli. Qui, la spremitura soffice delle uve e la fermentazione in barrique e vasche d'acciaio contribuiscono a creare uno spumante di grande eleganza e complessità. Dopo un affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi, l'Alta Langa DOCG Brut si presenta con un colore giallo paglierino e un perlage fine, intenso e persistente. Al naso, note intense di vaniglia e crosta di pane, mentre in bocca il gusto è equilibrato e di struttura, con una buona fragranza, mineralità e un finale lungo. Ideale per accompagnare aperitivi, antipasti a base di pesce, primi piatti delicati e carni bianche. La sua freschezza e la sua struttura lo rendono perfetto anche per un brindisi speciale o per celebrare un'occasione importante.
Dal 1850, le Cantine Gancia rappresentano un’eccellenza nel panorama vinicolo italiano, con una storia che si intreccia con quella dello spumante made in Italy. Fondata da Carlo Gancia, visionario piemontese, l’azienda ha saputo unire tradizione e innovazione, diventando un punto di riferimento globale per gli amanti del vino e degli aperitivi di qualità. Dopo aver studiato a Reims, in Francia, Carlo Gancia tornò in Italia con l’ambizioso obiettivo di creare uno spumante che potesse competere con i migliori champagne francesi. E così, nel 1865, dopo anni di sperimentazione, nacque il primo Spumante Metodo Classico Italiano, realizzato con uva Moscato, un vitigno autoctono del Piemonte. Questo vino, chiamato Moscato Champagne, segnò l’inizio di una rivoluzione nel mondo dello spumante italiano, ponendo le basi per quella che sarebbe diventata una delle aziende più innovative del settore. Ma l’innovazione di Gancia non si ferma qui. Già alla fine dell’Ottocento, l’azienda lanciò il primo Vermouth, un prodotto unico nel suo genere, realizzato - senza l’aggiunta di caramello - basato su un’infusione di erbe aromatiche su base Moscato. Questo Vermouth, premiato già nel 1893 alla Fiera Internazionale di Chicago, divenne un modello per tutti i produttori successivi, consolidando ulteriormente il ruolo di Gancia come pioniere nel settore. Oggi, le Cantine Gancia sono un brand globale, con una presenza in oltre 70 paesi e una gamma di prodotti che spazia dagli spumanti Metodo Classico e Charmat agli aperitivi, vermouth, bitter e gin. Con una capacità produttiva di oltre 40 milioni di bottiglie l’anno e meravigliose Cantine Storiche, l’azienda unisce una produzione industriale all’attenzione artigianale per il dettaglio, garantendo qualità e autenticità in ogni fase del processo.
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